Thông tin về Rượu vang ý Amarone Della Valpolicella Dal Cero chính hãng

• Loại rượu: Vang đỏ
• Hãng sản xuất: Dal Cero
• Nồng độ cồn: 16%
• Dung tích: 750ml/chai
• Giống nho: Corvina, Rondinella và Molinara.
• Vùng trồng nho: Veneto – Italia
• Để mua hàng, quý khách vui lòng liên hệ:
• Hotline: 084 2222 678

Biểu hiện được đánh giá cao nhất (nếu không phải là mạnh mẽ nhất) của các loại rượu vang Valpolicella, rượu vang Amarone della Valpolicella là loại rượu vang đỏ mạnh mẽ nổi tiếng được sản xuất tại Veneto.

Amarone della Valpolicella là một loại rượu vang đỏ khô có hương vị đậm đà được làm từ nho khô ( passito ). Nó được sản xuất ở vùng Veneto phía đông bắc nước Ý và là một trong những loại rượu vang đỏ uy tín nhất của khu vực.

Tiểu vùng Amarone

Amarone della Valpolicella tiêu chuẩn có thể được làm từ bất cứ nơi nào trong vùng Valpolicella rộng hơn, nhưng những loại từ vùng phụ Classico và Valpantena có kỹ thuật trồng nho vượt trội  có thể được dán nhãn như vậy. Mặc dù rượu vang Amarone della Valpolicella Classico nói riêng thường được mô tả là đỉnh cao nhưng vẫn có nhiều nhà sản xuất hàng đầu, chẳng hạn như Romano dal Forno hoạt động bên ngoài khu vực Classico.

Nguồn gốc của phong cách Amarone

Phong cách amarone được phát triển khi các nhà sản xuất rượu vang của Veneto tìm cách tăng độ đậm đà, độ phức tạp và nồng độ cồn trong rượu vang của họ.

Như đã được chứng minh bởi các loại rượu vang đỏ Valpolicella và Garda thời hiện đại, các loại rượu vang làm từ Corvina, Corvinone được trồng tại địa phương (hiện được xác định là một loại khác biệt), Rondinella, Oseleta đang hồi sinh và Molinara ngày càng bị loại bỏ đôi khi có thể quá nhẹ để mang lại sự hài lòng.

Ba trụ cột chính của vườn nho Valpolicella không nổi tiếng về độ sâu vốn có (chỉ Corvina mới có thể sản xuất rượu vang có độ đậm đặc cao), sự thiếu hụt cộng thêm bởi điều kiện phát triển mát mẻ của miền tây Veneto. Để cô đặc đường tự nhiên và chất thơm trong rượu vang Valpolicella, các nhà sản xuất địa phương bắt đầu sấy nho sau khi thu hoạch.

Điều này loại bỏ nước khỏi quả mọng trong khi vẫn giữ lại đường, phenol và các hợp chất tạo mùi thơm.

Amarone vs Recioto

Kỹ thuật này tỏ ra rất thành công, mặc dù ban đầu nó được sử dụng để sản xuất các loại rượu ngọt hơn, chẳng hạn như loại rượu ngày nay được gọi là Recioto della Valpolicella.

Những loại rượu vang amarone thời kỳ đầu bị coi là sai lầm – recioto để lên men quá lâu – nhưng cuối cùng phong cách này đã được công nhận và tôn trọng.

Amarone có nguồn gốc từ tiếng Ý amaro (“đắng”), được hoàn thành bằng hậu tố – một biểu thị kích thước hoặc khối lượng ấn tượng. Khi so sánh với loại recioto ngọt ngào mà người ta cho là loại rau dền đầu tiên, cái tên này hoàn toàn hợp lý.

Quy trình sản xuất Amarone

Nho được hái cả chùm và giữ trong phòng sấy khô (với nhiệt độ ấm áp và độ ẩm thấp), nơi chúng có thể bảo quản được từ ba tuần đến ba tháng. Theo truyền thống, nho được phơi khô trên thảm rơm (họ là thành viên của họ “rượu rơm”) ở nơi ấm áp nhất trong nhà hoặc nhà máy rượu, nhưng công nghệ hiện đại đã thay thế rơm bằng thép và gác xép bằng pallet.

Khi quá trình sấy khô (được gọi là appassimento trong tiếng Ý) hoàn tất, nho được ép nhẹ và lên men để khô. Hàm lượng đường cao của nho có nghĩa là rượu có tiềm năng cao hơn, do đó, quá trình lên men hoàn toàn sẽ tạo ra rượu mạnh có nồng độ cồn 15 hoặc 16% theo thể tích.

Sau đó, rượu này được ủ trong thùng ít nhất hai năm trước khi đưa ra thị trường. Các thùng lớn truyền thống (botti) hiện đang được thay thế bằng thùng 225 lít, thường được làm từ gỗ sồi Slavonian.

Valpolicella Ripasso

Quá trình sản xuất amarone tạo ra một loại sản phẩm phụ có mùi thơm. Thay vì loại bỏ vỏ nho khô (hoặc sử dụng chúng để chưng cất thành grappa), các nhà sản xuất rượu khéo léo sử dụng chúng để tăng thêm độ sâu và độ phức tạp cho rượu vang Valpolicella tiêu chuẩn của họ. Rượu và vỏ nho cùng nhau trải qua quá trình lên men thứ hai, trong đó tannin và các hợp chất phenolic được lọc vào rượu, tạo ra Valpolicella Ripasso .

Thưởng thức Rượu vang ý Amarone Della Valpolicella chính hãng

Rượu có màu đỏ tía đặc trưng. Hương hoa đậm đà và thanh lịch cho thấy những nốt hương dễ chịu của anh đào đen, mứt trái cây. Ấm áp, mượt mà và rất bền bỉ trong miệng, nó có cấu trúc và cơ thể rắn chắc nhất.

Amarone della Valpolicella là loại rượu ngon nổi tiếng nhất ở Veneto của Ý. Từ năm 2009, loại rượu này đã đạt được đẳng cấp DOCG – cao nhất trong bảng phân hạng rượu vang Ý.

Thực phẩm phù hợp: Kết hợp hoàn hảo với thịt rừng,thịt quay, pho mát.

Giá Rượu vang ý Rượu vang ý Amarone Della Valpolicella có đắt không?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị phân phối rượu vang ý. Và chất lượng hàng hóa không đảm bảo. Hầm Rượu Ngon cam kết với khách hàng Rượu vang tại cửa hàng chúng tôi luôn là rượu vang chính hãng. Mức giá ổn định không thay đổi.

Hiện tại giá của Rượu vang ý Amarone Della Valpolicella là 2.600.000 VNĐ.

Ngoài ra chúng tôi còn có dịch vụ thu mua rượu vang, thu mua rượu mạnh, thu lại rượu biếu tết liên hệ 0842222678 để biết thêm chi tiết

Mua Rượu Vang chính hãng tại địa chỉ nào?

Thông tin liên hệ Kho Hầm Rượu Ngon

CÔNG TY TNHH TM XNK K HOUSE

Địa chỉ: Số 69-71 Phạm Huy Thông, P. 17, Q. Gò Vấp, TPHCM

GPKD số 0317003916 | Bởi Sở KHĐT TP. Hồ Chí Minh cấp: 29/10/2021

Số điện thoại: 084.2222.678