Thông tin về Rượu vang đỏ ý 1502 Riserva ROCCA DI CESENA
- NHÀ VANG: Leonardo da Vinci
- VÙNG: Romagna – Italy
- NỒNG ĐỘ: 14.5%
- GIỐNG NHO: 85% Sangiovese 15% Syrah
- LOẠI: Vang đỏ
THỬ NẾM
Màu sắc: Đỏ ruby đậm gần như màu ngọc hồng lựu
Hương thơm: mãnh liệt của đào vàng, hoa chổi và cỏ mới cắt của sự phát triển theo sau bởi hương thơm tươi mát của iris và màu tím và kết thúc bằng sự ngọt ngào hương vani Tannin mạnh mẽ, ấm áp và mềm mại. Độ axit cân bằng tạo độ sâu và chiều dài rượu với vị ngọt kết thúc hài hòa phù hợp với cảm giác khứu giác.
Loại rượu này được tạo ra từ những quan sát trực tiếp của Da Vinci. Chúng ta quay trở lại năm 1502, đến trung tâm của Romagna, để chiêm ngưỡng những điều kỳ diệu về thiên nhiên và sự thông thái của các nhà sản xuất rượu vang ở đây. Khu vực này cho chúng ta thấy sự thể hiện cao nhất của tình yêu đối với vùng đất và những vườn nho, mang đến cho Sangiovese của chúng ta hương thơm mềm mại đậm đà thể hiện những giá trị đích thực, vượt thời gian.
KẾT CẤU
Nho Sangiovese dành cho rượu Riserva được hái bằng tay vào nửa cuối tháng 9, sau khi kiểm tra chất lượng cẩn thận. Sau khi nho được ép nhẹ, quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ ở 25-30°C, hoàn thiện cả vỏ. Quá trình bơm và ép được thực hiện để giúp màu hòa tan và hương thơm phát triển. Sau đó, giá đỡ được sử dụng để tách vỏ khỏi rượu. Sau quá trình lên men malolactic để làm cho rượu mềm hơn và tròn vị hơn trong vòm miệng, quá trình lão hóa tiếp tục diễn ra trong ít nhất hai năm, một phần trong thùng gỗ và một phần trong thùng thép không gỉ
Giải thưởng:
2019 Berliner Wine Trophy Gold Medal,
2020 Yearbook of the Best Italian Wines by Luca Maroni – 96 points
Kết hợp tuyệt vời với các món ăn như các loại hải sản, cá nướng, các món khai vị và snack. Ngoài ra thưởng thức cùng những món Ý và các loại phô mai trưởng thành, thịt muối cũng rất tuyệt vời.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.